Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Кебапчета - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Кебапчета особенно вкусны из молодой баранины или из смеси молодой баранины и телятины (равные части). Для их приготовления обычно употребляют мясо реберной, лопаточной и шейной частей, как наиболее подходящее. К 3/4 кг молотого мяса добавить 1 мелко нарубленную головку репчатого лука средней величины, 1 чайную ложку молотого или истолченного тмина и соли по вкусу. Полученную котлетную массу хорошо вымесить, прибавляя понемногу воды (всего 1 кофейную чашечку). Когда эта масса приобретет нужную консистенцию, сформовать из нее кебапчета (колбаски диаметром в 2 см и длиной в 7—8 см) и уложить их на заранее смазанную подсолнечным маслом горячую решетку. Во время жарения кебапчета необходимо часто переворачивать (не прокалывая), чтобы они не пережарились и не пересохли. Подать кебапчета горячими с мелко нарезанным репчатым луком, смешав его с мелко нарезанной зеленью петрушки; со стручками острого перца, помидорами, фасолью и пюре из сладкого стручкового перца с добавлением помидоров.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...