Маринад для дичи - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Приготовить маринад из 2 л воды, 1/2 л вина, 1/4 л уксуса, 1 моркови, 1/2 головки лука, 1—2 лавровых листика, 15— 20 горошин черного перца и 2 зерен гвоздики. Варить 5—10 минут. Дичь заливают остывшим маринадом и выдерживают в нем 8—10 часов, переворачивая каждые 1—2 часа.