Мозги — запеченные в духовом шкафу - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Замочить на несколько минут в тепловатой воде телячьи мозги. Внимательно очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками, положить в подходящую посуду с 3—4 столовыми ложками кипящего масла и посолить. Сверху отбить 4—5 яиц, стараясь, чтобы они остались целыми, и также посолить. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и поставить в духовой шкаф запекаться.