Огратен с рыбой капитан или мерлуза - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 1/2 кг рыбы, промыть и поставить варить на 8—10 минут в подсоленной воде. Вынуть кости и нарезать рыбу мелкими кусочками. Сварить около 1/2 кг картофеля, очистить, нарезать ломтиками и перемешать с кусочками рыбы. Посолить и посыпать черным перцем. Переложить смесь в смазанную маслом форму и полить 5—6 столовыми ложками жира и смесью из 3 яиц, разведенных 2 стаканами свежего молока. Посолить по вкусу и запечь в духовом шкафу.