Молодая баранина с рисом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


1 кг мяса от задней ножки нарезать кусочками, обжарить в 1/2 стакана масла до образования румяной корочки, посолить и посыпать черным перцем (1/2 чайной ложки). Влить 1 стакан горячей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока вода не выпарится. В 3—4 столовых ложках масла обжарить 1 стакан риса до прозрачности, залить его 2,5 стаканами горячей воды, посолить по вкусу и варить до готовности на слабом огне. Готовое мясо уложить на середину блюда, вокруг него выложить рис и посыпать его черным перцем. Вокруг риса уложить редис в виде розочек или же тушеную морковь, нарезанную соломкой. Подать с зеленым салатом.