Молодая баранина с красными помидорами - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Нарезать порционными кусками 3/4 кг баранины и обжарить их со всех сторон в 1/2 стакана жира. Прибавить 2 головки мелко нарезанного лука и тоже поджарить. Посыпать 1 чайной ложкой красного молотого перца, посолить и залить 1,5 стаканами горячей воды. После того, как мясо поварится 15—20 минут, прибавить 1/2 кг мелких красных помидоров и 1 столовую ложку спассерованной муки. Варить до готовности на слабом огне и следить, чтобы помидоры не разварились. Перед тем как снять с огня, посыпать 1/2 пучка мелко нарезанной зелени петрушки.