Панированный сыр - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сыр (кашкавал) нарезать кусками толщиной 1 см . Каждый кусок смочить в холодной воде, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, положить на сковороду с сильно нагретым жиром и обжарить. Когда сыр подрумяниться с одной стороны, при помощи ножа и вилки перевернуть его на другую, отбить на каждый кусок по 1 яйцу, посолить его и продолжать жарить до тех пор, пока белок не загустеет. Внимательно выложить каждый кусок на тарелку.