Саздырма - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Нарезать мелкими кусками равные части жирной и нежирной свинины. Обжарить до подрумянивания в собственном жиру. Посолить на вкус и уложить в кастрюлю, стеклянные или жестяные банки. Залить слоем смальца толщиной 4—5 см, предохраняющим мясо от порчи.