Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Красный перец с капустой - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Промыть 5 кг крепких стручков красного перца срезать плодоножки и дать стечь воде. Сварить маринад из 2 л уксуса, 2 л воды, добавив 4 кофейных чашечки соли, 2 кофейных чашечки растительного масла и 2—3 лавровых листика. Прокипятить в маринаде перец, опуская по 8—10 стручков в кипящий маринад; затем вынуть шумовкой и охладить, выложив в широкую посуду. Нашинковать 2 кочана капусты средней величины. Слегка прожарить в 1/2 стакана растительного масла 2—3 ломтика яблока или айвы и 1 головку толченого чеснока и охладить. Перец уложить в стеклянную банку или глиняный горшок следующим образом: 2 ряда перцами тонкий слой капусты залить охлажденным растительным маслом; снова —2 ряда перца и слой капусты залить маслом и т. д. Залить все охлажденным маринадом и придавить венком из веточек виноградной лозы, айвы или вишни.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...