Сироп из красной смородины - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Промыть 1/2 кг смородины, отделить ягоды, размять и процедить через тонкую ткань. Измерить полученный сок, добавить равное количество воды и 1 кг сахара. Варить сок до необходимой густоты; за 3—4 минуты до окончания варки ввести 1 чайную ложку винной кислоты. Готовый сироп снять с огня и горячим разлить в хорошо высушенные и прогретые бутылки.