Желе-варенье из яблок и апельсина - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить 2 кг яблок, нарезав их предварительно ломтиками, не удаляя кожицы и сердцевины. Процедить выделившийся сок и довести его до кипения. Снять цедру с 1/2 кг апельсинов, нарезать их мелкими кусочками, всыпать в яблочный сок и варить 8—10 минут. Снять с огня и через 1/2 часа процедить сок через тонкую ткань. Добавить 800 г сахара и варить желе до готовности; за несколько минут до снятия с огня добавить 1 чайную ложку винной кислоты. Горячее желе разлить в подходящую посуду.