Кисель из яблок - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Обмыть и нарезать 1 кг яблок. Удалить сердцевину, залить 6—7 стаканами воды и сварить, добавив немного корицы и 3—4 шт. гвоздики. Протереть через сито и измерить полученный сок стаканом. В 1 стакане охлажденного яблочного сока развести крахмал (из расчета 1 столовая ложка крахмала на 1 стакан сока) и ввести его вместе с 1—1,5 стаканами сахара в процеженный яблочный сок. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. Снять готовый кисель с огня и сразу разлить его в стаканы или вазочки.