Малина с глазурью из белковой пены - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Перебрать 1 кг малины, всыпать в глубокую посуду, посыпать 3—4 столовыми ложками сахарной пудры и выдержать 1/2 — 1 час. Разложить малину в фарфоровые креманки или стеклянные огнеупорные вазочки. Взбить в крепкую пену 4 белка с 8 полными столовыми ложками сахарной пудры. Нанести ее на малину в виде конуса и украсить тонко нарезанным миндалем. Вазочки с малиной поместить на противень и запечь в слабо нагретом духовом шкафу до подрумянивания белковой массы.