Пудинг «Дипломат» - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Приготовить светлую карамель из 1 стакана сахара, добавив 1 кофейную чашечку воды. Вылить ее сразу же в форму, в которой будет выпекаться пудинг, так, чтобы облить и ее бока. Растереть добела 8 яиц с 1 стаканом сахара. Добавить последовательно 1 л молока, 150 г черствого хлеба (кулича или булочек), нарезанного мелкими кубиками, 100 г изюма, 50 г засахаренных фруктов, также нарезанных мелкими кусочками, 2 порошка ванилина. Размешать смесь и выложить ее в облитую карамелью форму. Варить пудинг на водяной бане. Подать с сиропом из карамели.