Зимний гювеч — II вариант - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


3—4 головки лука очистить, нарезать ломтиками и обжарить в 1 стакане жира. Прибавить 3/4 кг очищенного, нарезанного ломтиками и также обжаренного картофеля, посолить и посыпать красным сладким перцем. В подходящую кастрюлю выложить 1 банку ( 800 г ) консервированного гювеча, прибавить обжаренный картофель и 1/2 стакана теплой воды. Гювеч слегка перемешать, посолить и запечь в духовом шкафу. Полуготовый гювеч залить 4—5 яйцами, взбитыми с 1,5 стаканами кислого молока, и вторично, запечь в горячем духовом шкафу. Подать гювеч, посыпав его черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки.