Фасоль в холодном виде - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Промыть и замочить с вечера приблизительно 400 г сухой фасоли. На другой день прибавить 2 головки мелко нарезанного лука, 1 ломтик нарезанного кубиками корня сельдерея и 2 нарезанные кубиками моркови. Поставить фасоль варить. Полуготовую фасоль посолить, положить в нее несколько стручков сушеного красного сладкого перца, несколько нарезанных веточек мяты и 5—6 столовых ложек подсолнечного масла и варить до готовности, следя за тем, чтобы соус остался более жидким. Подать к столу холодной, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.