Яхния из лука с маслинами - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить и нарезать ломтиками 1/2 кг лука. Припустить, добавив 1/2 стакана растительного масла и нарезанную соломкой 1 головку очищенного чеснока. Когда жидкость выпарится, добавить 2 столовые ложки (без верха) муки и спассеровать. Всыпать 1 чайную ложку сладкого красного перца и влить немного горячей воды. Затем положить 1 столовую ложку томат-пюре, разведенного холодной водой, 10—12 горошин черного перца и 15—20 маслин. Посолить по вкусу. Варить при кипении до полного выпаривания жидкости.