Все рецепты: Болгарская кухня
Очистить и промыть 1/2 кг грибов. Грибы мелко нарезать и припустить в небольшом количестве подсоленной воды. При этом следить, чтобы грибы не пригорели. Затем слегка обжарить с 5—6 столовыми ложками растительного масла и посыпать мелко нарубеленной зеленью петрушки. Выложить грибы слоем на небольшой противень, смазанный маслом. Сделать ложкой несколько углублений, в которые выпустить по 1 яйцу. Посыпать солью, черным перцем и сбрызнуть жиром. Запечь до готовности яиц.