Картофельная яхния с грибами - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Обжарить 3—4 пера зеленого лука с 1/2 стакана жира. По желанию можно добавить 1 чайную ложку сладкого красного перца и 1/2 чайной ложки черного перца. Нарезать ломтиками 1/4 кг свежих грибов и тушить с луком и жиром до мягкости. Периодически доливать по 1 кофейной чашечке воды. Нарезать ломтиками 1/2 кг картофеля и добавить к грибам. Залить горячей водой в таком количестве, чтобы она покрыла овощи, посолить и варить на слабом огне. Перед тем, как снять с огня, посыпать мелко нарезанным укропом (1 пучок).