Крокеты из печеного перца - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Испечь 1 кг перца (зеленого или красного), очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Добавить 1 стакан тертой брынзы, 1 целое яйцо и 2 желтка, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и черный перец. Всыпать такое количество муки или молотых сухарей, чтобы можно было сформовать крокеты круглой или цилиндрической формы. Крокеты обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить в сильно разогретом растительном масле. Подавать горячими с салатом или кислым молоком.