Стручки фасоли с рубленым яйцом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 1 кг стручков фасоли, промыть, разрезать пополам по длине и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Сварить вкрутую 2—3 яйца и мелко изрубить. Перемешать стручки фасоли с яйцами, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить 4—5 столовыми ложками разогретого масла. Яйца можно заменить тертым сыром.