Плакия из стручков фасоли - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить, промыть и нарезать 1 кг стручков фасоли. Добавить мелко нарезанные овощи — 2 головки репчатого лука, 1—2 моркови, 1 ломтик сельдерея и 4—5 зубков чеснока. Посолить по вкусу. Тушить на слабом огне, влив 1/2 стакана воды и такое же количество растительного масла. Довести до мягкости. Добавить 1 столовую ложку (без верха) муки, разведенную небольшим количеством воды, 1—2 столовые ложки уксуса, 4—5 измельченных зубков чеснока и мелко нарезанную зелень петрушки (1/2 пучка). Поместить сверху кружки помидоров. Полить 4—5 столовыми ложками растительного масла и довести до готовности на слабом огне. Подавать плакию холодной.