Все рецепты: Болгарская кухня
Приготовить пюре. Очистить и отварить 1,5 кг горошка в подсоленной воде. Протереть через сито. Нарезать ломтиками прямоугольной формы 250 г сыра. Смочить их в воде, обвалять в муке или молотых сухарях, затем смочить в яйце и обжарить до золотистого цвета в сильно разогретом фритюре. Уложить ломтики сыра вокруг пюре. Подавать горячим.