Все рецепты: Болгарская кухня
Очистить от стручков 1,25 кг горошка, сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Обжарить 2—3 ложки молотых сухарей на сливочном масле (100 г). Прибавить горошек и размешать. Очистить от скорлупы 2—3 крутых яйца, нарезать мелкими кубиками и смешать с черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Посолить по вкусу и посыпать приготовленной смесью сваренный горошек. Подавать горячим.