Все рецепты: Болгарская кухня
Спассеровать 3 ложки (без верха) муки с 3 ложками жира. Прибавить 1 стакан кислого молока, 2—3 ложки уксуса и немного воды. Приготовленный густой соус соединить с консервированной стручковой фасолью (1 банка — 800 г), откинув фасоль предварительно на дуршлаг. Затем прибавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, черного перца и соли по вкусу. Фасоль довести до кипения. Подавать к жареным котлетам, запеченному мясу и пр.