Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Картофельные кныдли - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить 1 кг картофеля, очистить от кожуры и пропустить горячим через пресс или размять вилкой. Картофельную массу смешать с мукой (1/4 кг), 2 яйцами солью (по желанию можно прибавить и черного перца по вкусу) и тщательно перемешать. Картофельная масса не должна прилипать к рукам. Кухонный стол подпылить мукой и сформовать из картофельной массы длинные колбаски, толщиной с палец. Затем нарезать их кусочками длиной 4—5 см (кныдли можно сформовать и в виде шариков, величиной с грецкий орех). Опустить их в подсоленный кипяток и варить при кипении, закрыв кастрюлю крышкой, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Кныдли вынуть из воды шумовкой и отцедить. Обжарить 2—3 ложки молотых сухарей на масле (5—6 ложек), слегка посолить и залить кныдли. Подавать горячими к запеченному или жареному мясу. Кныдли можно подать и как самостоятельное блюдо. В таком случае политые маслом кныдли посыпать тертым сыром или брынзой. Кныдли можно подать и на сладкое, если их посыпать ванильным сахаром или сахаром, смешанным с молотой корицей.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...