Все рецепты: Болгарская кухня
В эмалированную или жароупорную стеклянную посуду влить 1/4 л белого вина и 1/8 л воды, прибавить 3/4 стакана сахара, 4 желтка, 2 порошка ванилина и 1 ложку лимонного сока. Варить на водяной бане при умеренном нагреве, непрерывно помешивая веничком, до образования густой пены. Соус немедленно подавать к горячим сладким блюдам — пудингу, и пр.