Все рецепты: Болгарская кухня
Спассеровать 2 ложки муки с 3—4 ложками масла. Прибавить мелко нарезанную зелень укропа (1 большой пучок). Развести пассеровку кипятком до умеренной густоты. Варить при слабом кипении 10—15 минут. Затем заправить 1/2 стакана кислого молока и 1—2 яйцами. Соус подавать к жареным котлетам, шницелям, жареным кабачкам, картофельным котлетам, яичнице и пр.