Все рецепты: Болгарская кухня
Спассеровать 3 ложки муки (без верха) с 3 ложками жира. Развести пассеровку 1 л молока. Суп варить при кипении на среднем огне 8—10 минут. Затем снять его с огня и прибавить кусочек сливочного масла, величиной с грецкий орех. Заправить 2 яйцами. Перед подачей посыпать суп натертой брынзой, смешанной с мелко нарезанной зеленью петрушки и толченым черным перцем или тмином.