Все рецепты: Болгарская кухня
Мелко нарезать 2—3 стебля лука-порея и слегка обжарить с 4 ложками растительного масла. Прибавить 1 чайную ложку молотого сладкого красного перца, 3 стакана горячей воды и 3 стакана рассола квашеной капусты. Довести чорбу до кипения и положить 2 ложки риса, а затем 15—20 маслин. Когда чорба будет готова, заправить ее 1—2 яйцами (по желанию). При необходимости посолить.