Суп молочный с молодой морковью - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 2 пучка молодой моркови и варить в подсоленной воде до мягкости. Спассеровать 1 ложку муки с 3—4 ложками масла. Развести пассеровку горячей водой, посолить и довести до кипения. Прибавить сваренную морковь, мелко нарезав ее кубиками и слегка обжарив в небольшом количестве масла. Суп варить при кипении еще 10—15 минут. Незадолго перед тем, как снять суп с огня, влить 2 стакана молока. Готовый суп заправить черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.