Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Ласточкины гнезда - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


600 г телятины, 4 яйца, 100 г белого хлеба, 80 г молока, 20 г рубленой зелени петрушки, 100 г репчатого лука, перец молотый черный и соль по вкусу. Для соуса: 20 г растительного масла, 20 г муки, 400 г помидор, 40 г рубленой зелени петрушки, перец черный горошком, соль.

Телятину пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, замоченный в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и натертый на терке репчатый лук. Солят по вкусу и, тщательно вымешав, формуют из фарша мокрыми руками шарики. В каждом шарике делают углубление, куда кладут по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подготовленные таким образом гнезда кладут в сковородку и заливают соусом, приготовленным так: обжаривают в растительном масле муку, разводят ее соком отваренных и протертых через сито помидоров, добавляют зелень петрушки и черный перец горошком. Сковороду накрывают крышкой и ставят в теплый жарочный шкаф на 25-30 мин.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...