Все рецепты: Болгарская кухня
Перебрать и промыть 150 г свежих грибов и нарезать ломтиками. Нарезать тонкими кружочками 1—2 моркови (более крупные экземпляры — полукругами). Грибы и морковь варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 минут. Прибавить 2—3 клубня картофеля, нарезанного кубиками, и 1 лавровый листик. Суп довести до готовности. Затем снять с огня и добавить 1 чайную ложку сливочного масла. Суп заправить 2 яйцами и 1/2 стакана кислого молока, черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки.