Суп из свежей белокочанной капусты - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Мелко нашинковать 1/2 кочана капусты и положить в кипящую подсоленную воду. Доведя капусту до мягкости, спассеровать 2 ложки муки с 4—5 ложками жира, прибавить 1 чайную ложку молотого сладкого красного перца и 1 чайную ложку томат-пюре. Пассеровку развести и влить в капусту. По желанию, заправить суп тмином, черным перцем или 1 небольшим лавровым листиком. Варить суп еще 5—6 минут. Затем заправить 1 яйцом и 3—4 ложками кислого молока.