Суп из шпината с макаронами - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Перебрать, промыть и мелко нарезать 1/2 кг шпината. Тушить шпинат, прибавив 3—4 ложки жира и 5—6 перьев зеленого лука, мелко-нарезанного. Затем посолить, довести до мягкости и влить 6 стаканов горячей воды. Как только суп закипит, всыпать 1 стакан макарон, предварительно мелко их наломав. Доведя макароны до готовности, влить 1 стакан молока. Суп снять с огня и заправить 1—2 яйцами. Потом посыпать тертым сыром (или брынзой) и черным перцем. Вместо шпината в суп можно положить щавель или крапиву.