Яйца, запеченные с картофельным пюре - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить 3/4 кг картофеля в мундирах, очистить от кожуры и пропустить через пресс или хорошо размять вилкой. Добавить 1 винную рюмку молока, 1—2 столовые ложки сливочного масла, соли по вкусу, немного черного перца, мелко нарезанной петрушки, 2 ложки измельченной брынзы или тертого сыра. Смесь хорошо размешать и положить ровным слоем в небольшой противень, смазанный сливочным маслом. В нескольких местах сделать углубления (по количеству порций) и в, каждое из них выпустить по одному яйцу. Сверху посыпать его накрошенной брынзой или тертым сыром и в нескольких местах положить по кусочку сливочного масла. Запечь в умеренно нагретом жарочном шкафу. Подать горячим с салатом по выбору.