Яйца под соусом с сыром - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить вкрутую яйца и разрезать их вдоль пополам. Поджарить 8 тонких ломтиков белого хлеба. Положить их на тарелку и на каждый ломтик поместить по 1/2 яйца. Отдельно приготовить соус с сыром и залить им яйца. Соус приготовить следующим способом. Спассеровать 2 столовые ложки муки (без верха) с 3—4 ложками сливочного масла. Развести пассеровку 2 стаканами молока. Посолить соус и кипятить в течение 5—6 минут на слабом огне. В конце прибавить 2—3 ложки тертого сыра, немного лимонного сока или винной кислоты и 1/2 ложки томат-пюре.