Яйца, запеченные с помидорами - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Нарезать 3/4 кг более крупных помидоров кружками толщиной 1 см. Положить их на противень, смазанный маслом, посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и поставить в жарочный шкаф, чтобы они подсохли. Затем вынуть противень и вылить на помидоры 6—7 яиц, следя за тем, чтобы оболочка желтка не разорвалась. Промежутки между яйцами посыпать тертой брынзой, добавив немного молотого сладкого красного перца. Сверху полить 3—4 ложками масла и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу до затвердевания яиц.