Все рецепты: Болгарская кухня
Нарезать шпик мелкими кубиками и слегка обжарить. Взбить по 2 яйца на порцию. Прибавить по 2 ложки газированной воды, соли и черного перца по вкусу. Вылить яйца на горячую сковородку с жиром и поджарить. На середину каждого омлета положить по 1—2 ложки шпика. Омлет сложить вдвое, переложить на подогретую тарелку и подать.