Тушеные отбивные из молодой баранины - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


1 кг мяса, 2 ст.л. растительного масла, 100 г мелко нарезанных грибов, 15 г муки, бульон, 100 г белого сухого вина, соль, перец. Мясо нарежьте на куски, отбейте тяпкой, посолите, обваляйте в муке. Слегка обжарьте в растительном масле. Переложите в огнеупорный сосуд с крышкой, прибавьте около 100 г мелко нарезанных грибов, посыпьте 15 г муки и залейте бульоном и 100 г белого сухого вина. Посолите, поперчите, закройте крышкой и поставьте тушиться на слабый огонь. Готовые отбивные подавайте в том же сосуде в котором они готовились. Гарнир - жареный картофель, отварной рис, тушеная морковь и лимон.