Салат из фасоли - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить 1 стакан сухой фасоли (зерна) и откинуть на дуршлаг. Прибавить 4—5 мелко нарезанных стеблей зеленого лука (или 1 головку репчатого лука), 2 ложки мелко нарезанной зелени петрушки и 2 крутых яйца, нарезанных кубиками. Заправить салат 3 ложками уксуса и 3—4 ложками растительного масла, добавить черного перца и соли по вкусу. Все хорошо размешать и положить в салатник. Украсить маслинами, дольками лимона и зеленью петрушки.