Салат из печеного красного стручкового перца цветной капустой - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Испечь 1 кг сладкого красного стручкового перца, очистить от кожицы и семян и нарезать. Посолить по вкусу и полить 3—4 столовыми ложками растительного масла. Разобрать на кочешки 1 кочан цветной капусты средней величины. Капусту отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем заправить 2 столовыми ложками уксуса и 2—3 столовыми ложками растительного масла. Положить на тарелку перец и цветную капусту горками, а между ними для украшения веточки петрушки. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.