Салат из сырого шпината - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Перебрать листья молодого свежего шпината, хорошо его промыть, нарезать полосками и положить на тарелку. Очистить 3—4 стебля зеленого лука, мелко нарезать и прибавить к шпинату. Хорошо взбить 1/2 стакана кислого молока с 2—3 столовыми ложками растительного масла, 1 ложкой лимонного сока, добавить мелко нарезанное кубиками крутое яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки, соли и черного перца по вкусу. Приготовленной смесью заправить салат и украсить крутыми яйцами, нарезанными кружочками, и маслинами.