1 баранья нога (2,7-3,15 кг), 4 большие головки лука, 700 г очищенной и крупно нарезанной моркови, 1 очищенный крупно нарезанный пастернак, 8 горошин перца, 2 лавровых листа, соль. Для соуса - 50 г маргарина, 50 г муки, 275 мл молока, 275 мл мясного бульона, 50 г каперсов, соль и перец.
Рассчитать время приготовления: 25 мин на 450 г баранины плюс 25 мин. Положить ногу в большую кастрюлю, залить холодной водой, положить перец, лавровый лист и соль и довести медленно до кипения. Считать время приготовления от момента закипания. Закрыть кастрюлю и кипятить на медленном огне требуемое время, добавив овощи через 1 ч. Когда баранина будет готова, положить ее на большое блюдо, полить соусом из каперсов и обложить овощами. Приготовление соуса из каперсов. Растопить маргарин, положить в него муку, когда смесь будет хорошо перемешана, постепенно вливать молоко и бульон от баранины для получения однородного соуса. Довести соус до кипения, непрерывно помешивая, чтобы он загустел, положить каперсы, посолить и поперчить. Облить половиной соуса баранину, а остальной соус подать отдельно.
Соус из каперсов (Шотландская кухня)
Для соуса - 50 г маргарина, 50 г муки, 275 мл молока, 275 мл мясного бульона, 50 г каперсов, соль и перец.
Приготовление соуса из каперсов. Растопить маргарин, положить в него муку, когда смесь будет хорошо перемешана, постепенно вливать молоко и бульон от баранины для получения однородного соуса. Довести соус до кипения, непрерывно помешивая, чтобы он загустел, положить каперсы, посолить и поперчить.
Лучшие отели в средневековых замках Великобритании
Думали ли Вы остановиться в средневековом замке, провести ночь на кровати с балдахином или встретиться с призраком, темной ночью.
Думали ли Вы остановиться в средневековом замке, провести ночь на кровати с балдахином или встретиться с призраком, темной ночью.
Великобритания туристическая
Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия) является одним из самых популярных мест в мире для туристов.
Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия) является одним из самых популярных мест в мире для туристов.
Отдых в столице Великобритании
Лондон является столицей Англии и Великобритании, одно из главных туристических направлений в Европе.
Лондон является столицей Англии и Великобритании, одно из главных туристических направлений в Европе.
Лучшие места для семейного отдыха в Великобритании.
Семейное путешествие в Великобритании может быть интересно для всех, если вы не забудете включить места, которые интересны не только вам, но и вашему ребенку.
Семейное путешествие в Великобритании может быть интересно для всех, если вы не забудете включить места, которые интересны не только вам, но и вашему ребенку.
Английский город, где жил вдохновитель современных Олимпийских игр
Когда вы думаете об истории Олимпийских игр, Греция, несомненно, является первой страной, которая приходит на ум.
Когда вы думаете об истории Олимпийских игр, Греция, несомненно, является первой страной, которая приходит на ум.