Все рецепты: Австралийская кухня
Мозги 180,
масло сливочное 20,
вино сухое красное 30,
лук репчатый 150,
грибы свежие 60,
соус 50.
Отварные мозги нарезают кусочками и поливают растопленным сливочным маслом и красным вином. Гарнируют тушенными в масле луком и шляпками грибов, подают под соусом из красного вина. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)