Ишхан хашац - Армения

Все рецепты: Армянская кухня


Форель 250 г , вода 50 г , зелень эстрагона (со стеблями) 40 г , соль 5 г .

Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте. Подают, украсив веточками эстрагона.