Яичница с креветками - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


8 яиц, 100 г очищенных креветок, соль, молотый черный перец, 40 г сливочного масла.

Креветки мелко нарезать и потушить в сковороде на сливочном масле, посолить, поперчить. Взбить яйца и вылить на креветки, сдвинув их в центр сковороды. Когда яичница схватится, но будет еще полужидкой, сложить ее трубочкой и подать. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)