В центре Сусса расположена средневековая арабская Медина. Она обнесена крепостными стенами и состоит из узких извилистых улочек, которые сплетаются в своеобразный узор. Можно сказать, что это делалось в оборонительных целях, поскольку Сусс был большим развитым городом и не раз переживал нападения византийцев, арабов и даже христиан. Да и в нешироких проходах между домами не так жарко.
Медина была построена где-то в IX-XI веках. Кроме старинных выбеленных солнцем домиков здесь находится величественная крепость-монастырь Рибат, в которой некогда обитали мурабиты, члены военно-религиозного ордена по типу тамплиеров. Как известно, Рибат был завершен около 821 года, а строился он с целью защиты от воинственных сицилийцев. Возле крепости расположена Большая Мечеть, построенная в 850 году эмиром Абу Эль Аббесом, одним из правителей из династии Аглабидов. Если взять во внимание время, когда ее строили, вам не покажется странным, что мечеть больше похожа на оборонительное сооружение, чем на храм. Ее отличают массивные зубчатые стены и округлые башни по углам.