Площадь Пласа дель Фонтан находится в исторической части города, в 350 метрах южнее кафедрального собора Овьедо. Она получила свое название от источника, который находился во впадине на месте будущей площади. Первоначально этот водоем располагался за пределами города и был излюбленным местом отдыха местной знати.
В 1153 году после основания монастыря святой Марии де ла Вега на месте, где сейчас располагается Оружейный завод Овьедо, водоем стал частью монастыря.
В 1576 году Магдалена де Ульоа, вдова Луиса Мендеса Киксада, решила основать в городе иезуитскую школу, которая была построена в 1587 году на месте нынешнего Фонтанного рынка (исп. mercado del Fontán). Школа была снесена в 1873 году, и до наших дней дошла лишь церковь святого Исидора. После завершения работ все неиспользованные строительные материалы пошли на строительство площади. После обустройства площади на ней были построены школы, которые сохранились до наших дней.
В первой половине 17 столетия на площади был построен корраль, который впоследствии был заменен на театр Кампоамор. 11 июля 1792 года Мэрия города поручила астурийскому архитектору Франсиско Прунеда и Каньяль перестроить площадь. Решено было открыть ее со всех четырех сторон и построить 40 помещений для магазинов, которые по периметру снаружи и изнутри были бы окружены портиком с колоннами. Со временем магазины стали превращаться в жилые помещения, а также на протяжении 19 века некоторые здания были перестроены, однако это не помешало сохранить первоначальный стиль постройки.
В конце 20 столетия, в 1981 году, площадь была реставрирована, однако это ничуть не замедлило ее разрушения, которое в 1996 году привело к ее сносу (за исключением угла, где располагается Дом Симона, который был реставрирован самим владельцем). Затем площадь отстроили заново, и 7 мая 1997 года она была торжественно открыта мэром Овьедо Габино де Лоренсо Феррера.