Церковь святой Марии является самой главной в городе. Она находится на площади герцогини Парсент (Plaza de la Duquesa de Parcent). По приказу короля Фердинанда II Арагонского (также известного как Католического - «El Catolico») она была возведена в ранг соборной. Она построена на фундаменте старой мечети. Выдвигается версия, что на месте нынешней церкви раньше стоял римский храм, но это пока не подтверждено археологическими раскопками.
Строительство церкви началось вскоре за отвоеванием этой территории у арабов в 1485 году. Нельзя сказать, что церковь выдержана в едином стиле - это связано с тем, что строительство велось на протяжении практически двух веков. Готическую часть храма отличает общий план церкви: это трехнефная базилика со стрельчатыми арками. Капители колонн, на которых покоятся арки, украшены растительными орнаментами и человеческими фигурами. Высокие своды придают храму большое внутреннее пространство. В центре храма находится двухэтажный хор, в котором находятся сиденья, выполненные из кедровой и ореховой древесины, с изображениями на спинках. На одном этаже на сиденьях вырезаны литания (молитвы) девы Марии, на другом изображения апостолов и святых. В центре хора стоит кафедра. Изначально свод над этой частью храма был сделан из деревянных панелей, но в 17 веке он был переделан: теперь своды выполнены в форме раковин и декорированы консолями.
В алтаре расположено деревянное ретабло, выполненное в 18 веке. Оно состоит из 3 ярусов и обильно украшено. За ним находится образ девы Долорес.
Внешне храм выглядит довольно сдержанно. Он построен из тесаного камня и не изобилует декоративными деталями. Выделяется восьмиугольная башня с пинаклями, которая была построена на месте бывшего минарета. Сейчас там колокольня. Завершает башню кованый крест.
Вход в храм выглядит весьма торжественно. Арочный портал, в котором расположены тяжёлые двери, фланкирован пилястрами. Над входом располагаются ниши, где вероятно раньше находились чтимые скульптуры.
В 1931 году церковь была внесена в список историко-художественного наследия Испании.